Lage temperatuur ovens (Cook & Hold)

4 producten

Het op een lage temperatuur bereiden van producten heeft een aantal grote voordelen: meer smaak en meer vocht, waardoor je minder product massa verliest. Dit zorgt, bij juist gebruik, voor een ongeëvenaarde smaak, structuur, textuur en kleur. Bovendien heeft dit soort ovens minder stroom nodig om producten perfect te bereiden.